El Le gouvernement régional de Murcie a décidé d'avancer le début de la saison de la pêche aux crevettes dans la Mar Menor. Après avoir vérifié, au moyen d'une série de captures tests, que les spécimens répondent aux exigences de taille stipulées par la réglementation en vigueur, cette décision modifie le calendrier habituel de l'une des pêcheries les plus emblématiques de la lagune côtière.
Comme l'a précisé le gouvernement régional, La nouvelle saison de pêche commence plus tôt que l'année dernière. et sera structurée en deux phases distinctes, en mettant l'accent sur la durabilité de la ressource et sur la qualité du produit qui parvient aux marchés aux poissons et, par conséquent, au consommateur.
Calendrier avancé et périodes de capture
La campagne de cette année Il a été lancé ce mardiAlors que la saison précédente, la pêche ne commençait que le 1er mai, la première période d'activité durera jusqu'au 6 juillet, ce qui représente plusieurs semaines de travail intensif pour la flotte autorisée opérant dans le lagon.
En outre, Une deuxième période de pêche est maintenue. qui se déroulera entre le 10 septembre et le 15 novembre. Ce programme en deux phases vise à équilibrer l'exploitation économique de la ressource avec la conservation des populations de crevettes, en respectant leurs cycles biologiques et leurs périodes de repos nécessaires.
L'administration régionale souligne que La décision d'avancer la date de début n'est pas motivée par une volonté d'accroître la pression de pêche.mais à la vérification technique que les crustacés présents dans la lagune atteignent la taille appropriée pour la capture à cette période de l'année.
Cette mesure repose sur des rapports établis à partir de pêche expérimentale coordonnée entre le ministère de l'Eau, de l'Agriculture, de l'Élevage et de la Pêche et le secteur de la pêche lui-mêmequi ont servi de base scientifique à l'ajustement du calendrier.
Une petite flotte de pêche composée de 14 navires autorisés
Dans cette première phase de la campagne Quatorze bateaux munis de permis spécifiques pour la pêche aux crevettes dans le Mar Menor participent à l'opération.Ces bateaux font partie d'une flotte d'environ 40 bateaux de pêche artisanale qui opèrent dans la lagune, sous la réglementation et le contrôle de l'administration compétente.
L'industrie de la pêche est dominée par les pêcheurs de la Confrérie de San Pedro del PinatarCes entreprises exploitent cette ressource depuis longtemps et ont toujours privilégié des pratiques respectueuses de l'environnement. Leur travail est considéré comme essentiel pour approvisionner les marchés locaux et régionaux en produits locaux.
Le caractère artisanal de cette activité implique une petite échelle et un fort enracinement territorialavec des familles liées à la pêche dans le Mar Menor depuis des générations. Ce modèle est souvent présenté comme une alternative à la pêche industrielle à grande échelle et est associé à un impact environnemental moindre.
Pour le secteur, faire avancer la campagne signifie avoir plus de semaines de travail rémunéré dans un contexte économique complexeMais toujours à condition de ne pas compromettre la viabilité future de la ressource. D'où l'importance du respect des quotas et du cadre réglementaire établi.
Un produit très apprécié pour sa qualité et son prix.
La crevette de Mar Menor est considérée l'un des produits phares de cette lagune salée Pour sa saveur, sa texture et son prestige gastronomique. Son origine locale et les caractéristiques environnementales de son terroir lui confèrent une valeur ajoutée sur les marchés.
Durant la campagne de 2025 3 815 kilos de crevettes ont été pêchés.Avec une première vente à 170 627 euros, ce produit se traduit par un prix moyen de plus de 44 euros le kilogramme sur le marché aux poissons, témoignant d'une forte demande et de la valorisation de ce coquillage comme produit haut de gamme.
Ce niveau de prix, combiné avec le la limitation du nombre de bateaux et la saisonnalité de la campagneCela contribue au fait que la crevette de Mar Menor conserve un statut de produit presque délicat dans de nombreux établissements hôteliers et points de vente spécialisés.
Restaurants dans la région de Murcie et dans d'autres régions d'Espagne Ils mettent souvent ces fruits de mer en avant sur leurs menus. lorsque la campagne est active, ce qui renforce le lien entre la pêche artisanale, le tourisme gastronomique et l'image de qualité de la côte murcienne.
Technique de pêche traditionnelle : la charamita
L'extraction de la crevette se fait avec le art traditionnel connu sous le nom de charamitaCette méthode très sélective fait partie intégrante du patrimoine halieutique local. Elle est employée lorsque l'espèce pénètre dans la Mar Menor en provenance de la Méditerranée, moment où elle devient plus accessible à la flotte.
La charamita est considérée comme une matériel de pêche à faible impactElle est conçue pour cibler cette espèce en particulier et réduire les prises accessoires d'autres espèces. Cette sélectivité permet un contrôle plus précis de la ressource et est conforme aux directives européennes en matière de pêche responsable.
La pratique et la connaissance de cet art se sont transmises de génération en génération, ce qui renforce le Identité culturelle et professionnelle des pêcheurs du Mar MenorParallèlement, son maintien est conditionné par la viabilité économique de la pêche.
Dans ce contexte, le lancement précoce de la campagne est interprété comme un soutien à la continuité des arts traditionnelsà condition qu'un équilibre soit maintenu entre l'exploitation économique et la conservation de l'écosystème lagunaire.
contrôle de la taille et pêche durable
L'un des piliers de la gestion de cette pêcherie est le respect strict de la taille minimale de captureLa taille minimale de capture des crevettes dans la Mar Menor a été fixée à 10 centimètres. Cette mesure vise à garantir que les spécimens aient suffisamment de temps pour grandir et se reproduire avant d'être pêchés.
Le ministère régional de l'Eau, de l'Agriculture, de l'Élevage et de la Pêche, en collaboration avec le secteur, a mené une pêche expérimentale pour évaluer l'état de la ressourceLes résultats ont confirmé que les crevettes atteignent la taille légale, ce qui a permis d'avancer le début de la saison sans compromettre la durabilité.
La conseillère Sara Rubira a insisté sur la nécessité de Les citoyens soutiennent la pêche durable Évitez de consommer des produits qui ne respectent pas les dimensions légales. À cette fin, il est conseillé aux consommateurs de vérifier les étiquettes et la documentation relative aux produits.
Ces étiquettes recueillent des informations de traçabilité, c'est-à-dire, l'origine, la méthode de pêche utilisée et l'itinéraire emprunté jusqu'au point de venteSelon l'administration, vérifier que les crevettes ont été vendues sur les marchés aux poissons officiels constitue une garantie supplémentaire de qualité et de sécurité alimentaire.
À l'heure où la durabilité des mers et lagunes européennes est au cœur du débat, le modèle de gestion de la crevette de Mar MenorElle est présentée comme un exemple de coordination entre les autorités et les pêcheurs, les décisions étant étayées par des données scientifiques et des contrôles étant effectués à tous les stades de la chaîne.
Tout ce réseau de mesures, depuis le avance soigneusement étudiée du calendrier L’utilisation du filet charamita et le contrôle des tailles dressent un tableau où la valeur gastronomique de la crevette de Mar Menor va de pair avec sa protection à long terme, démontrant ainsi que rentabilité et respect de l’environnement peuvent aller dans le même sens lorsque la planification est judicieuse.