Le projet de recherche PHYTOWELFISH a dépassé le cadre du laboratoire pour atteindre directement les écoles de la baie de Cadix, transformant ainsi… aquaculture durable et le bien-être des poissons Les sujets abordés sont courants dans les classes de primaire. Grâce à une série d'ateliers pratiques, l'équipe de recherche est parvenue à expliquer des concepts scientifiques complexes de manière claire et captivante pour les élèves.
Cette initiative est axée sur l'étude et la diffusion des application des nutraceutiques phytogéniques en aquacultureIl s'agit de composés végétaux aux effets bénéfiques, ajoutés à l'alimentation des poissons pour réduire leur stress, améliorer leur santé et, par conséquent, accroître la qualité du produit destiné aux consommateurs. La campagne de sensibilisation du projet s'est conclue avec un taux de participation et de satisfaction particulièrement élevé auprès des écoliers et des enseignants.
Un projet scientifique axé sur le bien-être des poissons
PHYTOWELFISH, dont le nom complet est « Application de nutraceutiques phytogéniques en aquaculture pour améliorer le bien-être animal et la qualité de la viande », relève du domaine de la recherche en aquaculture avancée et production responsable de produits de la merSon objectif principal est de tester comment certains ingrédients végétaux aux propriétés relaxantes et antioxydantes peuvent améliorer le bien-être des poissons d'élevage et, par conséquent, la qualité de leurs filets.
Le projet est dirigé par des chercheurs de Institut universitaire de recherche marine (INMAR) de l'Université de Cadix Elle bénéficie également de l'expertise d'une équipe multidisciplinaire de onze spécialistes. Ce groupe réunit les connaissances des équipes de physiologie et de pathologie aquacoles, de génie et de technologie alimentaires, et de microbiologie appliquée et de génétique moléculaire, permettant ainsi d'aborder l'étude dans une perspective globale qui englobe à la fois la santé des poissons et la qualité du produit final.
Dans le domaine strictement scientifique, PHYTOWELFISH a travaillé avec additifs naturels aux propriétés relaxantes et antioxydantes, incorporés au régime alimentaire d'espèces telles que le barCes composés phytogéniques aident les animaux à mieux supporter le stress prolongé, fréquent dans les systèmes de production aquacole, et contribuent au maintien d'un profil métabolique et antioxydant plus équilibré.
Les résultats obtenus indiquent une amélioration de l'état général des poissons déjà changements positifs dans la structure des fibres musculairesIl en résulte une texture de viande plus appréciée des consommateurs. Lors de tests sensoriels, comme les dégustations triangulaires, les participants ont perçu favorablement ces différences, les associant à une meilleure qualité du produit.
De plus, il a été démontré que l'incorporation d'antioxydants naturels prolongeait la durée de conservation et fraîcheur du poissonIl s'agit d'un aspect essentiel tant pour la chaîne de distribution que pour le consommateur. Tout cela s'inscrit dans une approche conforme au concept « Une seule santé », qui reconnaît l'interdépendance étroite entre la santé animale, la santé humaine et la santé environnementale.
Du laboratoire à la salle de classe : ateliers pour les écoliers dans la baie de Cadix
Afin que ces avancées ne restent pas confinées aux conférences et aux publications scientifiques, l'équipe PHYTOWELFISH a lancé une campagne de sensibilisation spécifiquement destinée aux jeunes. Centre de formation durableQuinze ateliers en présentiel ont été organisés sous le titre « Le menu secret des poissons heureux », dans le cadre desquels l'aquaculture durable a été présentée aux élèves de cinquième et sixième année du primaire.
Au total, ils ont participé 302 écoliers de différents établissements scolaires de la province de CadixLes enfants provenaient de municipalités telles que Puerto Real, San Fernando, El Puerto de Santa María et la ville de Cadix. L'objectif était de leur faire comprendre, de manière simple, ce que mangent les poissons d'élevage, pourquoi leur alimentation influe sur leur bien-être et comment l'aquaculture peut contribuer à produire des aliments de qualité tout en respectant le milieu marin.
Les ateliers sont structurés de manière à allier informations rigoureuses et activités participatives. Dans un premier temps, les étudiants ont découvert le projet à travers un Vidéo animée sous forme de « présentation scientifique »Mettant en scène un « super poisson » qui explique, sur un ton amical, les bienfaits d'un régime alimentaire basé sur ces composés végétaux, cette introduction audiovisuelle sert à décrypter des concepts tels que le stress, les antioxydants et les phytogéniques.
Après cette introduction, les séances ont abordé une phase plus pratique, conçue pour favoriser l'apprentissage actif. L'objectif général était que les enfants écoutent, mais participent également. Expérimentez et tirez vos propres conclusions par le biais des jeux et de la dynamique de groupe.
Selon l'équipe du projet, l'accueil dans les centres a été très positif, avec une implication remarquable de la part des deux parties à la fois le personnel enseignant et les étudiants eux-mêmesqui a manifesté de la curiosité pour des aspects tels que l'alimentation des poissons d'élevage, la différence entre l'aquaculture et la pêche extractive, ou le rôle des algues, des plantes et des épices dans l'alimentation animale.
Méthodologies innovantes : Reuseplay®, jeux de mémoire et kits éducatifs
L'un des éléments les plus marquants de la campagne a été l'utilisation de méthodologies pédagogiques de pointeConçue pour traduire des concepts complexes en expériences simples et mémorables, cette approche privilégie les activités qui allient jeu, créativité et réflexion plutôt que le cours magistral traditionnel.
Parmi les outils utilisés, les suivants se distinguent : Méthodologie Reuseplay®Ce projet de construction interactif associe des pièces de jouets à des déchets recyclés. À partir de ces matériaux, les élèves recréent des scénarios liés à l'aquaculture, à la chaîne alimentaire et aux écosystèmes marins, tout en réfléchissant à l'importance de l'économie circulaire et de la réduction des déchets.
Cette méthode de travail permet aux filles et aux garçons d'associer l'idée d'aquaculture durable à des pratiques quotidiennes, comme la réutilisation des matériaux ou utiliser les ressources de manière responsableAinsi, le bien-être et la qualité du poisson sont liés à des choix de consommation et à des modes de vie plus respectueux de l'environnement.
Une autre ressource clé a été le développement d'un un kit éducatif spécifique et un jeu de cartes de type mémoireCes activités visent à expliquer le rôle des phytogéniques dans la nutrition des poissons. En associant images et concepts, les élèves établissent des liens entre les ingrédients végétaux, leurs propriétés bénéfiques et leurs effets sur la santé animale, consolidant ainsi leurs acquis de l'atelier.
Ces matériels ne sont pas restés uniquement en classe : chaque élève a emporté le kit à la maison, ce qui a permis étendre les efforts de sensibilisation aux famillesDe cette manière, les parents et les frères et sœurs ont pu apprendre de première main ce sur quoi ils ont travaillé en classe et, en même temps, se familiariser avec des questions telles que le bien-être animal en aquaculture ou l'importance de choisir des produits issus de systèmes de production responsables.
Impact éducatif et social et alignement sur les ODD
L'équipe de PHYTOWELFISH a décrit les résultats de la campagne dans les écoles comme « Excellent » en termes de participation et d’évaluationLes étudiants ont manifesté un haut degré de satisfaction, soulignant notamment la découverte que les poissons peuvent intégrer à leur alimentation des plantes et des épices similaires à celles utilisées dans l'alimentation humaine.
Au-delà de la curiosité scientifique, ces activités ont permis de mettre en lumière certains aspects de la vie scientifique. Objectifs de développement durable des Nations Unies (ODD)Cette initiative est notamment liée à l’ODD 2 (Faim zéro), en abordant la production de produits de la mer de manière sûre et durable ; à l’ODD 4 (Éducation de qualité), en utilisant des méthodologies actives et des ressources pédagogiques adaptées au niveau des élèves ; et à l’ODD 14 (Vie aquatique), en soulignant la nécessité de prendre soin des écosystèmes marins et de gérer les ressources aquatiques de manière responsable.
L'approche intégrée de PHYTOWELFISH s'inscrit également dans la philosophie de Une santéqui met en lumière le lien entre la santé animale, la santé humaine et l'environnement. En améliorant le bien-être des poissons d'élevage grâce à l'utilisation de composés naturels, La dépendance aux substances synthétiques est réduiteCela a un impact direct sur la perception et la confiance des consommateurs.
Le projet a également contribué à renforcer l'image de L'aquaculture locale en tant que secteur innovant et engagé avec la durabilité. Dans les zones côtières comme la baie de Cadix, où le lien à la mer fait partie intégrante de l'identité collective, des initiatives de ce type contribuent à expliquer que la reproduction de peces L’exploitation d’autres organismes marins peut constituer une activité respectueuse de l’environnement si elle repose sur la recherche et de bonnes pratiques de production.
La présence d'étudiants de différents niveaux scolaires, de l'école primaire à l'université, à d'autres événements liés au projet contribue à renforcer les liens entre la recherche, l'éducation et le secteur productif. Elle favorise ainsi l'intérêt pour les futures vocations scientifiques et donne de la visibilité aux travaux des équipes de recherche. Recherche marine à l'Université de Cadix en tant qu'acteurs clés de la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.
Financement européen et engagement institutionnel en faveur de l'aquaculture durable
Le projet PHYTOWELFISH (code PCM_00029) a été rendu possible grâce à… Cofinancement du ministère de l'Université, de la Recherche et de l'Innovation du gouvernement régional d'Andalousie et de l’Union européenne, par le biais des fonds Next Generation EU dans le cadre du plan pour la reprise, la transformation et la résilience (volet C17.I1). Ce soutien financier a permis non seulement de développer des expérimentations et des essais en aquaculture, mais aussi de déployer une stratégie de communication globale auprès du public.
Cet engagement institutionnel renforce le rôle de L'Université de Cadix comme référence en matière de recherche marine appliquéeL’accent est mis notamment sur l’amélioration du bien-être animal, la qualité nutritionnelle des produits aquacoles et l’innovation pédagogique. L’alliance de la recherche scientifique, du transfert de connaissances au secteur de la production et des activités de formation dans les écoles témoigne d’une approche intégrée de la recherche publique.
Cette initiative s'inscrit également dans le cadre de stratégies régionales telles que ThinkInAzul Andalucía, visant à promouvoir économie bleueL’innovation dans le milieu marin et la durabilité des activités liées aux océans sont des priorités essentielles. Dans ce contexte, des projets comme PHYTOWELFISH apportent des preuves scientifiques du potentiel des composés phytogéniques et, simultanément, rendent ces connaissances accessibles au grand public.
Avec la finalisation de la campagne en classe, le projet laisse un héritage de matériel pédagogique, d'activités et d'expériences qui pourront servir de base à de futures initiatives éducatives dans le domaine de bien-être animal et aquaculture durablePour l’Université de Cadix et les groupes de recherche impliqués, c’est un exemple de la façon dont la diffusion peut devenir un outil aussi pertinent que l’activité de laboratoire elle-même.
Globalement, PHYTOWELFISH a démontré qu'il est possible de combiner recherche de pointe, santé animale, qualité des aliments et éducation environnementale dans une seule proposition, rapprochant ainsi des centaines d'écoliers, d'enseignants et de familles de la réalité d'un Une aquaculture plus responsable et innovante, alignée sur les défis mondiaux que la durabilité soulève.
