La aquaponieun système qui combine l'élevage de peces La culture de légumes en utilisant de l'eau recyclée commence à s'imposer comme une véritable alternative pour le secteur agroalimentaire. Son approche économie circulaire et utilisation efficace des ressources Cela en fait une option intéressante pour les zones rurales et aussi pour les projets situés à proximité des zones urbaines, où l'objectif est de produire plus avec moins d'eau et moins d'intrants externes.
En Espagne, notamment en La Galice et d'autres régions atlantiquesL'intérêt pour l'aquaponie croît parallèlement aux préoccupations concernant changement climatique, volatilité des prix et la nécessité de réduire la dépendance aux modèles agricoles extensifs traditionnels. Parallèlement, les expériences techniques et démonstratives menées dans les serres européennes et latino-américaines fournissent des données concrètes sur leur viabilité, des cultures à feuilles aux espèces moins courantes comme l'ail.
L'aquaponie comme moyen de diversification dans le secteur primaire
La Association galicienne des coopératives agroalimentaires (Agaca) a placé l'aquaponie au cœur de sa stratégie d'exploration nouvelles opportunités commerciales dans le secteur primaireConformément à son travail des derniers mois, l'organisation a programmé un atelier technique axé sur deux technologies complémentaires : l'hydroponie et l'aquaponie, dans le but de montrer comment elles peuvent compléter et diversifier les systèmes agricoles traditionnels de Galice.
Agaca nous rappelle que la recherche de des modèles de production plus résilients C'est une priorité pour la Galice rurale. La combinaison du changement climatique, de la hausse des coûts des intrants et des fluctuations des prix a fragilisé de nombreux systèmes d'agriculture extensive, raison pour laquelle l'association s'efforce de proposer à ses coopératives des solutions qui mieux utiliser les ressources naturelles et permettre l’adaptation à des scénarios climatiques plus exigeants.
La journée, prévue dans format en ligneIl s'adresse aux membres des coopératives, aux personnes impliquées dans la production agricole et au grand public. Le programme a été conçu pour informer, évaluer, conseiller et guider Cette formation s'adresse à celles et ceux qui souhaitent explorer ces systèmes. Pour participer, l'inscription préalable sur le site web de l'organisation est obligatoire ; cette mesure vise à organiser les présences et à faciliter le suivi des présentations.
Au cours de la réunion, des spécialistes aborderont le sujet sous différents angles. Les points suivants seront présentés : principes techniques fondamentaux de l'hydroponieLes aspects clés de l'aquaponie seront expliqués et une analyse équilibrée sera menée. avantages et les inconvénients de ces installations de production. De plus, une expérience hydroponique spécifique en Galice sera présentée, permettant ainsi de relier la discussion aux réalités des conditions climatiques et de marché du nord-ouest de la péninsule Ibérique.
L'intérêt d'Agaca pour l'aquaponie s'inscrit également dans le débat sur coopérativisation possible de ces systèmesL’idée est d’étudier si la mise à l’échelle collective peut faciliter l’investissement dans les serres, les cuves, les systèmes de recirculation et les équipements de contrôle, afin que les petites exploitations agricoles ne soient pas exclues de ces innovations en raison des coûts initiaux.
Un système circulaire : poissons et légumes en recirculation
L'aquaponie est essentiellement définie comme une système de recirculation fermé qui intègre des aquariums ou des bassins à des canaux ou des plateaux pour la culture des plantes. Les poissons produisent des déchets organiques qui, après avoir été transformés par des bactéries nitrifiantes, deviennent nutriments utilisables par les racinesÀ leur tour, les plantes absorbent ces composés et contribuent à purifier l'eau, qui retourne dans l'aquarium en meilleur état pour les poissons.
Ce fonctionnement rappelle l'équilibre naturel qui se produit dans un écosystème fluvialmais appliquée de manière contrôlée dans les serres ou les installations de petite et moyenne taille. L'absence de sol réduit considérablement la présence de mauvaises herbes et, par conséquent, réduire ou éliminer l'utilisation des herbicidesSi le système est bien géré, il peut également minimiser le besoin de pesticides en contrôlant des variables telles que la température, la qualité de l'eau et la densité des cultures.
Dans de nombreux projets, l'espèce de poisson choisie est le tilapiaAppréciée pour sa croissance rapide et sa tolérance à différentes conditions d'eau, cette espèce est cependant souvent privilégiée dans les climats tempérés d'Europe pour des espèces mieux adaptées aux basses températures, comme certaines variétés de… truite ou la carpe, en tirant parti des ressources halieutiques déjà présentes dans les rivières et les réservoirs.
L'aquaponie se distingue par son faible consommation d'eau par rapport à l'agriculture en solDu fait de son fonctionnement en circuit fermé, les pertes se limitent principalement à l'évapotranspiration des plantes et à de légers rinçages d'entretien. Cela en fait un outil particulièrement intéressant pour les régions souffrant de pénurie d'eau ou dont les aquifères sont soumis à une pression croissante.
De plus, le système offre un produit à double commercialisationD'une part, des légumes frais (principalement des légumes-feuilles, des herbes aromatiques ou certains fruits), et d'autre part, du poisson propre à la consommation humaine. Cette double production peut améliorer la rentabilité potentielle du modèle, à condition que des aspects clés tels que la biosécurité et la densité d'élevage soient gérés avec soin. de peces et la gestion nutritionnelle des plantes.
Expériences techniques avec de nouvelles espèces cultivées
Des tests réalisés dans différentes serres démontrent que l'aquaponie ne se limite pas à la méthode classique. légumes à feuilles vertes comme la laitue ou la bette à cardeLes essais menés par les équipes techniques dans des modules de démonstration ont intégré des espèces qui, a priori, pourraient sembler moins communes dans ce contexte, telles que… il (Allium sativum), avec des résultats très prometteurs.
Dans une expérience spécifique, un système aquaponique a été installé à l'intérieur d'un serre en verreoù des plateaux de culture contenant des plants d'une variété d'ail violet étaient associés à un réservoir contenant des spécimens de carpe commune (Cyprinus carpio)Les poissons, pêchés dans le lit d'une rivière voisine, ont fourni les nutriments nécessaires au développement végétatif des plantes, qui ont ainsi pu achever avec succès leur cycle de croissance complet.
Les résultats ont montré que l'ail peut être un une alternative très intéressante d'un point de vue commercial Dans les systèmes aquaponiques, les têtes récoltées ont montré une bonne conservation après récolte, permettant des ventes échelonnées et évitant l'urgence associée à d'autres produits plus périssables, comme la laitue ou les tomates. Cette capacité à stocker le produit pendant de plus longues périodes offre une plus grande flexibilité. adapter le marketing aux prix du marché.
Outre sa viabilité économique, l'ail s'est avéré être un Un complément utile au régime alimentaire familialCela élargit la gamme de légumes pouvant être obtenus à partir d'un seul module aquaponique. La croissance uniforme des plantes et la bonne formation des bulbes ont incité les techniciens impliqués à proposer d'inclure cette espèce parmi les options recommandées pour les systèmes simples, aussi bien dans les projets de démonstration que dans les petites exploitations.
L'utilisation de la carpe commune comme support dans le module de test a été appréciée pour plusieurs raisons : son facilité de levage, sécurité de manipulationLe coût relativement faible de son alimentation et la possibilité de transformer sa chair en ressource alimentaire. De cette manière, une espèce considérée comme invasive dans de nombreux écosystèmes d'eau douce peut devenir matières premières pour des systèmes de production efficacescontribuant à réduire son impact environnemental grâce à une approche d'utilisation responsable.
Tirer parti des ressources locales et améliorer l'économie circulaire
L'idée de recourir aux espèces de peces Déjà présentes dans les écosystèmes voisins, comme la carpe dans certaines rivières ou la truite dans les zones intérieures et montagneuses, elles correspondent à la philosophie de économie circulaire appliquée à l'aquaponieAu lieu de considérer ces espèces exclusivement comme un problème écologique, certains projets proposent leur utilisation comme ressource productive, toujours dans le cadre de réglementations garantissant la protection de la faune indigène.
La viande de carpe, par exemple, est stigmatisée dans de nombreux endroits. mauvaise réputation socialeBien qu'il s'agisse d'un poisson d'eau douce présentant une bonne adaptabilité et un potentiel culinaire s'il est manipulé et préparé correctement, des techniciens spécialisés ont commencé à travailler sur recettes et préparations spécifiques qui permettent de valoriser ce produit, tout en réduisant la pression que l'espèce exerce sur les écosystèmes fragiles.
Dans certains modules de démonstration, après plusieurs mois d'engraissement dans des systèmes aquaponiques, le processus commence. travail des spécimens Ces données permettent de déterminer les rendements, la qualité de la chair et les possibilités de transformation. Elles serviront de base aux futures exploitations agricoles pour évaluer la rentabilité de l'élevage de carpes ou d'autres espèces, en complément de la culture maraîchère.
L'approche d'utilisation globale est en lien avec les objectifs également énoncés dans le Contexte européenLes objectifs sont de réduire les déchets, d'accroître l'efficacité des ressources et de promouvoir des modèles de production intégrant les dimensions environnementales, sociales et économiques. L'aquaponie s'inscrit dans cette logique en produisant des aliments d'origine végétale et animale. utilisation très restreinte de l'eau et des nutrimentset, dans le même temps, offrir un outil démonstratif d'un grand intérêt pour les centres de formation professionnelle, tant pédagogique qu'agricole.
Dans des territoires comme la Galice, où l'agriculture coexiste avec une forte présence de plans d'eau intérieurs et de littoral, l'adaptation de ces modèles aux conditions locales pourrait faciliter des projets qui mieux utiliser les infrastructures existantes (entrepôts, serres, anciennes fermes piscicoles) et des systèmes tels que filets pour l'aquaculture et permettre aux coopératives et aux petites exploitations familiales de diversifier leurs activités.
Formation, mise à l'échelle et opportunités pour les petites exploitations agricoles
L'un des points les plus fréquemment répétés par les spécialistes est l'importance de formation précédenteApprendre d'abord les principes fondamentaux de l'hydroponie — gestion du pH, formulation de la solution nutritive, contrôle de la température et oxygénation — facilite grandement la transition vers l'aquaponie et garantit des bases solides. Cela réduit les erreurs initiales qui pourraient compromettre la santé des poissons ou la croissance des plantes.
Les ateliers organisés par des organismes tels qu'Agaca et d'autres centres techniques visent précisément à répondre à ce besoin. conférences, cours en présentiel et séminaires en ligneL’objectif est que les parties intéressées comprennent non seulement les aspects technologiques, mais aussi les implications économiques, réglementaires et de gestion quotidienne d’un tel système.
La l'évolutivité de l'aquaponie C’est là un autre de ses atouts. Il est possible de commencer par de petits modules dans des serres ou des annexes à des exploitations agricoles existantes, initialement destinés à… autoconsommation familialeSi les résultats sont satisfaisants, ces mêmes modules peuvent être étendus ou reproduits pour cibler les ventes directes, les circuits de distribution courts, voire des accords avec des magasins locaux et des coopératives de consommateurs.
Dans les environnements périurbains des villes européennes, l'aquaponie est également explorée comme une solution pour rapprocher la production d'aliments frais des centres urbainsCela permettrait de réduire les coûts et les émissions liés au transport. Cette approche pourrait être adaptée sans trop de difficulté aux zones métropolitaines espagnoles, où la demande de légumes locaux et issus d'une production durable est déjà croissante.
La possibilité de mettre en œuvre des systèmes modulaires rend ce modèle tout aussi attractif pour les centres éducatifs, les écoles agricoles et les centres de formation professionnelle. L'association des connaissances en biologie, chimie, gestion de l'eau et agronomie fait de l'aquaponie un outil pédagogique puissant. rapprocher la science et la production alimentaire aux étudiants et aux personnes en reconversion professionnelle.
Globalement, l'aquaponie émerge comme une technologie polyvalente Ces systèmes peuvent aller de petites installations domestiques à des exploitations plus importantes gérées de manière coopérative. Leur adéquation à des contextes comme la Galice ou d'autres territoires européens dépendra de facteurs tels que la disponibilité de formations, l'accès à un financement initial et la possibilité d'intégrer ces systèmes à des stratégies plus larges de développement rural et de transition écologique.
Bien que l'aquaponie ait encore du chemin à parcourir avant de se généraliser en Espagne et en Europe, la combinaison de expérimentation technique, intérêt coopératif et recherche de modèles plus résilients Cela laisse penser que son rôle prendra de l'importance dans les années à venir, à la fois comme outil de diversification dans le secteur et comme option de production durable à proximité des villes.
