À l'approche du printemps, Cornellana regarde une fois de plus vers la rivière Narcea Leur saumon est déjà arrivé. L'ouverture de la saison de pêche traditionnelle est devenue le prélude à l'un des événements les plus attendus du calendrier rural asturien : la Foire au Saumon de Cornellana, également connue sous le nom de Capenastur, une fête déclarée d'intérêt touristique régional.
Durant tout un week-end, la ville de la municipalité de Salas se transforme en Point de rencontre pour les pêcheurs, les chasseurs, les hôteliers et les amoureux de la natureDes milliers de personnes se rendent aux alentours du monastère de San Salvador pour participer à une compétition qui allie tradition de pêche, sensibilisation à l'environnement, gastronomie et activité économique autour du « roi du fleuve ».
Une foire liée au début de la saison du saumon
La foire au saumon de Cornellana est organisée en coordination avec ouverture de la saison du saumon dans les Asturies, prévu un samedi d'avril. Ce jour-là, tôt le matin, des centaines de pêcheurs se dispersent sur les zones et les étendues de pêche au saumon avec un objectif très clair : tenter d'attraper le campanu des Asturies, le premier saumon de la saison.
La figure du campanu est profondément ancrée dans la culture asturienne. Autrefois, leur capture était annoncée par la sonnerie des cloches de l'église. Au bord de la rivière, et même aujourd'hui, l'événement continue de susciter un immense intérêt social et médiatique. Le spécimen qui inaugure la saison devient alors la vedette d'une vente aux enchères publique à Cornellana, où il peut atteindre des prix très élevés, avec un impact symbolique et économique considérable.
Capenastur, promu par Association des pêcheurs écologistes de la Principauté des Asturies En collaboration avec la mairie de Salas et d'autres organismes, la foire est devenue une vitrine de la culture de la pêche au saumon dans l'ouest des Asturies. Elle occupe une place de choix dans le calendrier régional, non seulement pour les passionnés de pêche, mais aussi pour les visiteurs désireux de découvrir les traditions liées au fleuve.
Le rendez-vous est programmé. Festival d'intérêt touristique régionalCela reconnaît son importance historique et sa capacité à attirer des personnes de différentes régions des Asturies, d'autres communautés et même d'autres pays européens intéressés par la pêche sportive et le tourisme de nature.
Parallèlement aux activités du parc des expositions, Le secteur de l'hôtellerie-restauration à Salas et Cornellana propose des menus spéciaux. à base de produits de la pêche et de la chasse, renforçant ainsi l'aspect gastronomique de l'événement et donnant un coup de pouce au secteur durant ce week-end.
Cadre : le monastère de San Salvador et le cœur de Cornellana
Le cadre dans lequel se déroule la foire est l'un de ses principaux attraits. Les tentes et les stands sont installés dans la zone entourant le monastère de San Salvador de Cornellana., un monastère riche d'une histoire de près de mille ans qui ajoute une dimension patrimoniale remarquable à l'ensemble de l'événement.
Elles sont organisées en continu tout au long du week-end visites guidées du monastèreDes visites guidées sont proposées le matin et l'après-midi, permettant aux visiteurs d'en apprendre davantage sur l'histoire du bâtiment et son lien avec la région. Ces circuits patrimoniaux sont devenus une activité prisée des amateurs de pêche passionnés de culture.
Le parc des expositions abrite une cinquantaine de stands, avec un large représentation d'entreprises et d'artisans spécialisés dans la pêche et la chasseVous y trouverez également des exposants de produits agricoles et artisanaux locaux. De la canne à pêche aux leurres en passant par les vêtements techniques, les couverts, la charcuterie, les fromages, les confiseries et les produits typiques de l'ouest des Asturies, vous y trouverez de tout.
L'établissement reste ouvert du matin au soir, avec des horaires qui s'étendent généralement jusqu'après 20h00. Le flux de visiteurs est constant durant les deux jours.Cependant, selon l'organisation, le pic d'affluence a lieu le dimanche, coïncidant avec la vente aux enchères du premier saumon de la saison.
Les rues de Cornellana, ainsi que les bars et restaurants du quartier, ressentent également l'attrait de l'événement. La présence de milliers de personnes transforme la ville en un véritable bouillonnement culturel. Un espace très animé, avec de grandes terrasses et une ambiance festivemais sans perdre l'ambiance familiale qui accompagne généralement les foires rurales asturiennes.
Programme : ateliers, conférences, expositions et gastronomie
La foire au saumon de Cornellana propose un programme d'activités très variéConçu pour attirer aussi bien les spécialistes que le grand public et les familles, l'événement propose une variété d'activités sportives, éducatives et récréatives dès le petit matin, réparties sous différentes tentes et dans des espaces extérieurs.
Parmi les ateliers les plus populaires figurent ceux de Tir de précision au fusilOrganisé par le club de tir sur cible des Asturies, qui propose généralement plusieurs séances par jour pour permettre aux tireurs confirmés comme aux simples curieux de participer, l'atelier y joue également un rôle important. tir à l'arc, coordonnée par l'Association des archers de Villaviciosa, qui initie les adultes et les enfants à ce sport.
Un autre point fort du programme est le démonstrations de fauconnerie L'association Falcons Galicia, responsable des démonstrations, présente des rapaces en vol et explique leur manipulation ainsi que leur rôle historique dans la chasse. Ces démonstrations attirent un public nombreux dans la région grâce à leur intérêt visuel et pédagogique.
En matière de sensibilisation, la foire réserve un espace pour Exposés et discussions techniques sur la pêche, la chasse et la conservation de l'environnement naturelParmi les temps forts, citons les conférences sur la santé animale — comme celle consacrée aux tiques et à la prévention des risques associés — et les tables rondes sur l'avenir de la pêche et de la chasse dans les Asturies, auxquelles participent des représentants des sociétés de pêche de la Narcea et de la Fédération de chasse de la Principauté.
Ces séances nous permettent d'aborder des questions clés telles que conditions fluviales, réglementation de la pêche et gestion des ressources gibierLa Principauté insiste sur le fait que la réglementation actuelle de la pêche au saumon est plus exigeante qu'aux étapes précédentes, avec pour objectif affiché de garantir le rétablissement des populations et la durabilité à long terme.
L'aspect culinaire joue également un rôle majeur. Des événements sont organisés l'après-midi. démonstrations culinaires et expositions gastronomiquesPar exemple, celle du chef David Montes, qui présente des plats à base de poisson et de gibier. Ces démonstrations permettent aux participants de découvrir différentes façons de préparer et de déguster le saumon et d'autres espèces, renforçant ainsi le lien entre patrimoine naturel et gastronomie locale.
Capenastur : pêche, chasse et conservation de l'environnement rural
Au-delà de la simple foire de pêche, Capenastur est conçue comme un compétition spécialisée dans la pêche, la chasse et la natureLeurs stands rassemblent des sociétés de pêche, des associations de chasse, des clubs sportifs et des entités liées à la conservation des écosystèmes fluviaux et forestiers.
L'un des aspects les plus remarquables est la présence de associations riveraines telles que « Las Mestas del Narcea », « El Banzao » ou « El Maravayu »Ils présentent leurs projets de repeuplement, de restauration des habitats et d'éducation à l'environnement. Dans certains cas, ils exposent des alevins de saumon issus d'élevages piscicoles, ce qui leur permet d'expliquer clairement les travaux de reproduction et de lâcher menés en collaboration avec le gouvernement.
Parallèlement, les débats sur l'avenir de la pêche dans les Asturies amènent souvent à la table préoccupations partagées concernant la pression exercée sur les rivièresLa qualité de l'eau, la baisse des prises et la nécessité de concilier activités récréatives et conservation sont des préoccupations majeures. Les associations insistent sur le fait que la pêche traditionnelle n'est possible que si l'environnement fluvial est préservé en bon état.
Dans le secteur de la chasse, la foire réserve un espace pour analyser situation actuelle de la chasse dans la PrincipautéLa réunion a rassemblé des représentants de la Fédération asturienne de chasse et de diverses associations de chasse locales. Les discussions ont porté sur la gestion des populations, la sécurité, la coexistence avec les autres usages du territoire et l'importance de la chasse pour l'économie rurale.
Capenastur intègre également un volet exposition. concours de photographie liés à la pêche et à la natureainsi que des compétitions de tir virtuelles et des remises de prix organisées par la Fédération de pêche et de lancer de la Principauté. Tout cela fait de cet événement un rendez-vous annuel incontournable pour le secteur dans les Asturies.
La vente aux enchères du premier saumon des Asturies, un moment clé du week-end
S'il y a un événement qui captive l'attention de la Foire du Saumon de Cornellana, c'est sans aucun doute le vente aux enchères du Campanu des AsturiesLe spécimen, capturé dans les rivières asturiennes au début de la saison de fermeture, est mis en vente aux enchères publiques qui se tient généralement le dimanche en début d'après-midi, vers 13h15.
L'organisation confirme la présence de une douzaine de soumissionnaires parmi les restaurants et les entreprises Les participants souhaitent avoir l'honneur d'acquérir le premier saumon de la saison. Si, pour une raison quelconque, la vente aux enchères ne peut avoir lieu lors de la première tentative (par exemple, en cas de non-prise), une seconde session est organisée en fin d'après-midi afin de tenter de conclure les enchères.
Lorsque le premier saumon de la saison est pêché et que la vente aux enchères a lieu, le conseil municipal de Salas est responsable de fournir toute l'infrastructure nécessaire à la vente aux enchères et de donner de la visibilité au pêcheur. L'acheteur reçoit le poisson et une importante couverture médiatique, tandis que remporter le premier saumon de l'année est interprété comme un geste de soutien à la tradition et à la filière.
Le pêcheur qui parvient à capturer le premier saumon de la saison dans les Asturies obtient, en plus de la valeur économique du poisson, un trophée, du matériel de pêche et divers prix gastronomiques Ces offres sont proposées par des établissements partenaires. Il s'agit souvent de déjeuners ou de dîners pour deux dans des restaurants liés à la salmoniculture, renforçant ainsi les liens entre la pêche et le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Bien que, dans certaines éditions, les conditions météorologiques ou fluviales compliquent les prises, L'attente autour de la première prise de la saison reste très forte.Même les années où le premier spécimen tarde à apparaître, la possibilité que la nouvelle de la prise arrive à tout moment tient en haleine pêcheurs, acheteurs et curieux.
Reconnaissance, prix et fréquentation du public
La foire du saumon de Cornellana ne se limite pas à l'exposition commerciale et à la vente aux enchères. Tout au long du week-end, divers [produits/services] sont offerts. Prix pour les personnes et les organisations liées au monde de la pêche et de la chasseainsi que ceux qui ont soutenu sans relâche la célébration de cet événement pendant des années.
Parmi les moments les plus émouvants du programme figure la présentation de Prix du pêcheur et du chasseur de l'annéeLors d'une des dernières éditions, les prix ont été décernés à deux duos père-fils. Dans la catégorie pêche, la distinction a été attribuée à Marino Álvarez Colado et à son fils Enol Álvarez López, très attachés à la rivière Narcea et auteurs de plusieurs prises de saumon remarquables.
Dans le domaine de la chasse, le titre de Chasseur de l'année a été décerné à Francisco Martínez Oliveros, dit « Paco el de Salas », et sa fille María Martínez FernándezCet hommage visait à mettre en lumière la transmission générationnelle de ces pratiques traditionnelles dans les zones rurales, montrant comment les nouvelles générations prennent le relais en matière de pêche et de chasse.
Les organisateurs de la foire profitent également de l'ouverture pour reconnaître le la fidélité de certains exposants qui participent à l'événement depuis des décenniesC’est le cas, par exemple, des artisans spécialisés dans les mouches de pêche qui sont présents sans interruption sur les stands de Cornellana depuis plus de vingt ans et qui sont devenus une référence pour les passionnés.
Concernant les chiffres de participation, la direction du salon travaille avec un On estime à 7 000 le nombre de visiteurs ce week-end.D'après les données des années précédentes, cela représente un afflux important pour une ville de la taille de Cornellana, et c'est particulièrement visible le dimanche, lorsque la vente aux enchères du premier saumon de la saison constitue l'attraction principale.
Une vitrine du monde rural asturien à portée régionale
La mairie de Salas et la direction de Capenastur insistent sur le fait que la Foire au Saumon a lieu. l'événement le plus important du conseilL'événement présente un intérêt tant touristique que médiatique. Pour la municipalité, il contribue à renforcer l'image de Cornellana comme « épicentre des traditions riveraines et de la nature » et à mettre en valeur le patrimoine naturel de la région de Narcea.
Les cérémonies d'ouverture sont généralement suivies par les autorités locales et régionales et les représentants des différentes partiesainsi que des représentants du gouvernement de la Principauté issus des secteurs de l'agriculture, de l'élevage et de l'environnement. Leurs interventions insistent souvent sur l'importance de concilier les usages traditionnels du fleuve avec les politiques de conservation et une réglementation de la pêche de plus en plus durable.
Le rôle de la foire comme vitrine du monde rural se reflète également dans la présence de producteurs et artisans agroalimentaires qui trouvent dans cet événement l'opportunité d'accroître leur visibilité et de vendre directement à un public sensible aux produits locaux. La combinaison de stands techniques et de stands de restauration contribue à une expérience complète pour les visiteurs.
Pour le secteur du tourisme, la Foire au saumon joue également le rôle de Plateforme promotionnelle pour la commune de Salas et ses environsDe nombreux visiteurs profitent de cette excursion pour explorer d'autres attractions touristiques à proximité, comme les sentiers de randonnée, les zones fluviales ou le centre historique de la ville de Salas elle-même, ce qui se traduit par des séjours d'une nuit et des dépenses dans la région.
À la fin du week-end, Cornellana garde le sentiment d'avoir vécu des journées intenses au cours desquelles tradition, nature, sport, commerce et gastronomie Ils se rassemblent autour du saumon. La Foire au Saumon de Capenastur consolide ainsi son rôle de référence de la culture riveraine asturienne et d'événement majeur du calendrier festif et de pêche du nord de l'Espagne.
