Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons connaître en profondeur une espèce marine appelée Coq. C'est l'un des poissons qui a une grande force dans leur lutte C'est un défi très intéressant pour la pêche sportive. Sa puissance le rend difficile à attraper sans une bonne maîtrise de la canne. C'est pourquoi ce poisson est très populaire pour se tester. Le nom « poisson-coq » est appliqué à différentes espèces selon le pays et le contexte.
De plus, vous pouvez en apprendre davantage sur son excellente force et son attrait en tant que poisson de pêche dans cet article. tout sur sa biologie, ses caractéristiques et son comportement, ainsi que les différences régionales, les techniques de pêche et des conseils pour une consommation responsable. Envie d'en savoir plus sur le poisson-coq ? Poursuivez votre lecture.
Caractéristiques principales
Comme avec le poisson à la rame, le poisson-coq qui est la vedette de la pêche sportive sur les plages du Pacifique oriental (connu sous le nom de poisson coq) a un corps allongé et musclé ce qui le rend parfait pour le défi avec des leurres de surface. Chez les gros spécimens, Il peut mesurer environ 1,5 mètre et peser plus de 45 à 50 kg., avec une crête dorsale très visible formée de rayons allongés qui lui donne son nom populaire.
Dans le monde culinaire de l’Atlantique Nord-Est et de la Méditerranée, plusieurs espèces de poissons sont appelées « coq ». poissons plats de la famille des Scophthalmidaeprincipalement Lepidorhombus boscii (coq de sable) et Lepidorhombus whiffiagonis (coq du nord). Ces coqs ont un corps mince, translucide et aplatiavec les deux yeux situés du même côté de la tête (généralement la gauche), une adaptation typique des poissons plats.
Dans le cône Sud de l’Amérique du Sud, « poisson-coq » désigne également le Callorhinchus callorynchus, un poisson cartilagineux apparenté aux chimères, Corps fusiforme, queue fine, couleur argentée avec des taches, qui a un museau trompe ou tronc très caractéristique. Les mâles développent fermoirs (modifications des nageoires pelviennes), une ténaculum frontal y poignées prépelviennes recouvert d'écailles épineuses, structures qui servent à retenir la femelle pendant l'accouplement.
En général, nous pouvons résumer ainsi quelques caractéristiques diagnostiques pertinentes par type :
- Poisson-coq du Pacifique (Nématiste pectoral): corps robuste, crête dorsale en forme de voile, dos bleu-gris avec des tons argentés et bandes latérales foncées.Bouche oblique avec de petites dents ; prédateur avec une grande résistance à la traînée du leurre.
- Poissons plats atlantiques et méditerranéens (Lepidorhombus spp., famille Scophthalmidae) : corps aplati, très fin et semi-transparent, yeux sur le côté gauche, ligne latérale sinueuse bien visible, taches discrètes sur le dos ; excellent pour la consommation pour sa viande blanche.
- Poisson-coq de Patagonie (Callorhinchus callorynchus): poissons cartilagineux avec museau ; peau sans écailles sur une grande partie du corps, à l'exception des régions avec écailles placoïdes épineux; tenaculum frontal et poignées prépelviennes chez les mâles ; argentées avec de grandes taches sombres.
Dans tous les cas, la coloration intègre généralement des tons bleu-gris et argentChez le poisson-coq, le bandes de l'arrière vers le pédoncule caudal et sa « voile » dorsale le rend unique ; chez les coqs plats, la peau montre iridescences bleu-vert sur le dos et le ventre blanchâtres ; et sur Callorhinchus souligne le taches contrastées et la corne.
Gamme et habitat
Cette espèce partage son habitat avec le poisson citron quand on parle de poisson coq du Pacifique oriental. On peut généralement l'observer près de la côte, autour de plages ouvertes, estuaires, estuaires et bas-fonds rocheux, où il chasse dans les brisants et les eaux peu profondes. Il cherche toujours à s'installer près des récifs pour profiter des abris et des courants de chasse.
Dans certains cas, on l'a trouvé établi dans extrêmes de plages, d'estuaires et même de lagunes côtières. Lorsqu'ils sont encore juvéniles, ils peuvent vivre dans eaux très peu profondesLa période de l'année où les observations et la pêche sont les plus courantes coïncide généralement avec mois d'eaux chaudes et de mers stables, lorsque des barrages côtiers sont ajoutés.
En revanche, les poissons plats atlantiques-méditerranéens (Lepidorhombus spp.) vivent de eaux peu profondes jusqu'à plus de 400 m, et peut même sembler 800 m sur les fonds sableux et vaseux de la plateforme et du talus supérieur. Ils sont poissons benthiques qui restent à moitié enterré dans le sable, traquant leur proie.
Le poisson-coq de Patagonie (Callorhinchus callorynchus) est situé dans le Plateforme continentale du sud de l'Amérique du Sud, principalement du sud du Brésil au Chili, avec des enregistrements fréquents à profondeurs inférieures à 200 m et jusqu'à 480 mAu printemps-été, le Les zones côtières servent de zones de naissance et de reproduction, avec une forte présence de nouveau-nés et de juvéniles, tandis que les adultes se déplacent vers des eaux plus profondes à la fin de l'été.
Alimentation et reproduction des coqs
Le poisson-coq du Pacifique Est possède une grande vitesse et une grande maniabilité pour poursuivre ses proies dans les vagues. Grâce à sa compétence de chasse, peut se nourrir d'un grande variété de peces de différentes tailles, ainsi que des céphalopodes et des crustacés. En période de pénurie, elle peut intensifier opportunisme trophique sur des bancs de sardines ou d'anchois, auxquels harcèle constamment jusqu'à ce que tu les attrapes.
Les coqs plats (Lepidorhombus spp.) sont prédateurs benthiques qu'ils consomment crustacés, céphalopodes et petits poissonsIls ont des dents adaptées à trituraire proies à carapace mince, présentant des différences de taille et de sexe à mesure que leurs habitudes trophiques changent.
Le poisson-coq de Patagonie (Callorhinchus callorynchus) est benthophage par excellence et se nourrit de Bivalves (tels que les pétoncles), gastéropodes, polychètes, crustacés, oursins et poissonsSes dents puissantes permettent un broyage efficace.
À propos de nous reproducción, il convient de distinguer :
- Poisson-coq (Pacifique): comme la plupart de peces ossements marins côtiers, la fécondation est externeLa ponte aurait lieu en eaux peu profondes près de la côte, et les larves/alevins rester près de la surface Jusqu'à ce qu'ils grandissent et se déplacent vers des zones légèrement plus profondes. Les juvéniles utilisent les baies et les estuaires comme zones de reproduction.
- Poissons plats (Atlantique–Méditerranée): ovipare à fécondation externeIls font de la mise en scène fonds sablonneux à différentes périodes annuelles selon la zone. Les juvéniles occupent les eaux côtières et ils gagnent en profondeur avec la croissance.
- Callorhinchus callorynchus: ovipare à fécondation interneLa femelle libère deux ovicapsules simultanées, jusqu'à 27 cm, du couleur jaune verdâtre qui s'assombrit au noir. Les capsules présentent une partie centrale lisse et un bord filamenteux, et peuvent atteindre littoral après les tempêtesDans les régions de Patagonie, ils ont été décrits deux pics de frai côtière toute l'année, avec une forte proportion de femelles porteuses de spermatophores en plein été. Elle présente dimorphisme sexuel marquage : les femelles atteignent des tailles et des poids plus importants que les mâles.
En ce qui concerne croissance et longévité, les enregistrements dans la mer d'Argentine mentionnent des femelles de Callorhinchus avec jusqu'à 17 ans. et les hommes avec 10 ans., maturité sexuelle Elle est atteinte plus tard chez les femelles que chez les mâles, avec des tailles de maturité autour de 42 cm y 38 cm respectivement, et les tailles maximales approximatives de 70 cm et 61 cmCette espèce a des cycles de reproduction pluriannuels.
Pêche sportive au coq
Ces poissons sont très populaires dans le monde de la pêche sportive. Ce que les pêcheurs recherchent le plus, c'est défi technique qui teste leurs compétences. Dans le cas du poisson-coq, saison la plus productive Elle coïncide généralement avec des périodes chaudes et stables en dehors du pic de reproduction local.
Pour les poissons-coqs de la côte est du Pacifique, la pêche aux leurres de surface est emblématique :
- Leurres: poppers et stickbaits de bonne taille, en alternance avec des appâts vivants lors de la recherche grands spécimens.
- Les clés du lancer: lancer loin offre le temps d'« allumer » le poisson avec l'animation ; vous verrez la crête dorsale briser la surface suivre le leurre avant l'attaque.
- Le combat:soutenu et stratégique ; alternant longues courses avec de faux abandons avant un nouvel assaut. Le freinage progressif et la régularité sont essentiels.
Pour la pêche côtière récréative du poisson-coq de Patagonie, de nombreux amateurs utilisent des équipements de surf casting adapté à la dérive contrôlée de l'engin sur le fond :
- Cañas entre 3,5 et 4,2 m capable de lancer des poids allant jusqu'à 250 g; moulinets avant ou rotatifs avec plus de 200 m de nylon de 0,28 à 0,35 mm et fouet conique 10 m.
- Crochets moyen/petit (par exemple, 1/0–3/0) en longueurs de bras d'au moins 50 cm, attaché avec du nylon solide (≈0,70). La bouche du poisson n'est pas grande par rapport à son corps ; Les petits hameçons améliorent le réglage de l'hameçon.
- Montures: d'un à trois crochets ; plus il y a de crochets, distance de lancer plus courte. Pêche alternative ancré avec dérive contrôlée (laisser le plomb travailler avec le courant) pour couvrir le terrain et donner au poisson le temps de prendre l'appât.
- Appâts: crevette, magru, anchois, capucine ou calmar, seuls ou en combinaison ; incarner la générosité et réparer avec fil élastique laissant la pointe de l'hameçon exposée.
- Lire la marée: le courant « porte » l’odeur de l’appât ; avec marée haute ou pleine marée basse (dérive nulle) l'activité diminue généralement. Elle compense ligne de libération et ajuster le poids et le type de plomb.
La pêche commerciale pour vendre sa viande dans le cas des poissons plats est pratiquée par chalutage entre 100 et 500 mètres profond, et aussi longue ligne. La commercialisation a augmenté à mesure que le pays est devenu célèbre pour sa pêche sportive et sa gastronomie. Les plus petits spécimens capturés se trouvent dans 25 cm, bien qu'en Certains pays interdisent la capture de coqs de moins de 20 cmIl est important que les zones où la pêche connaît un essor plus important soient préparées à réduire l'impact environnemental.
Les zones correspondant à l'Atlantique Nord sont celles où d'énormes spécimens de poissons plats dépassant un mètre de longueur ont été capturés, tandis qu'en Méditerranée, les tailles moyennes sont plus petites. Les zones où les prises commerciales sont les plus importantes inclure le Golfe de Cadix, mer Cantabrique et Nord-Ouest péninsule. Le problème de Arrastre est la capture d'espèces non ciblées et la dommages aux fonds déjà des prairies et des algues.
Propriétés nutritionnelles et consommation responsable
Le « coq » commercial des poissonniers européens (principalement Lepidorhombus spp.) est un poisson blanc maigre avec très peu d'épines et une texture fine. Pour 100 g, il offre environ 80 kcalavec 15,8 g Protéine, 1,9 g de graisse (dont 0,3 g saturés), glucides et fibres inférieurs à 0,5 g, et un profil intéressant de Vitamines B (B3, B6, B9, B12) et minéraux como phosphore, potassium, sélénium, magnésium, iode et fer. C'est une option très appréciée dans les systèmes d'étiquetage nutritionnel en raison de sa équilibre et faible teneur en matières grasses.
En cuisine soutient des techniques simples et saines :
- Cuit en papillote avec des légumes et du beurre meunière: améliore sa saveur douce et maintient la jutosité.
- Frites à l'andalouse Légèrement enrobé de farine : croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur ; idéal avec une salade ou des pommes de terre.
Pour une consommation responsable, renseignez-vous sur les engins de pêche, la taille minimale locale et l'origine ; priorisez les captures avec Faible impact et respecte vedas ou périodes de reproduction. Dans le cas de Callorhinchus callorynchus, diverses évaluations régionales le classent comme Vulnérable, la gestion de son extraction récréative et commerciale doit donc être particulièrement prudente.
Guide rapide d'identification par région
Pour éviter les confusions Lorsque vous parlez de « poisson-coq », utilisez ces clés :
- Pacifique oriental (du Mexique au Pérou/Galapagos): « poisson-coq » est le poisson coq (Nématiste pectoral), crête dorsale haute, bandes latérales, pêche aux poppers et stickbaits sur les plages et les bas-fonds.
- Atlantique NE et Méditerranée: « coq » sont poisson platprincipalement Lepidorhombus boscii y L. whiffiagonis, du viande blanche, habitat benthique dans fonds sablonneux de plate-forme et de pente.
- Cône Sud (Atlantique Sud-Ouest): « poisson-coq » fait référence à Callorhinchus callorynchus, poisson cartilagineux avec tronc, tenaculum et poignées; ovipare avec ovicapsules.
Avec cette clarification, vous serez en mesure d'interpréter correctement données sur la taille, l'habitat, la reproduction et les engins de pêche en fonction du contexte géographique, et ainsi mieux planifier vos sorties ou vos achats chez le poissonnier.
Grâce aux mouvements très habiles qu'il peut effectuer, le poisson-coq du Pacifique peut être vu dans des endroits comme embouchures de rivières, pentes rocheuses et zones à fortes vagues. Et, comme pour la plupart des espèces démersales de l'Atlantique et de la Patagonie, les eaux plates et Callorhinchus préférer fonds sablonneux, se déplaçant selon la saison entre zones de reproduction côtières y eaux plus profondes.
Au-delà de ces différences, tous les « coqs » partagent un trait inspirant : Ce sont des espèces qui récompensent l’attention aux détails du pêcheur ou du cuisinier, et qui vous invitent à pêcher et à consommer avec connaissance et respect de la mer.
